Bułeczki z płatkami czerwonej soczewicy i pizza pokrzywowa

Zachęcamy do przygotowania receptur Nica Carlucciego na bułeczki z płatkami czerwonej soczewicy i pizzę pokrzywową. Sposób przygotowania jest prosty, a koszt składników niski.

receptura

Lentichiette 23 (bułeczki z płatkami czerwonej soczewicy)

Zdecydowałem się dać taką nazwę, żeby uhonorować użycie płatków czerwonej soczewicy w ich cieście. Natomiast numer 23 wskazuje na rok opracowania projektu receptury. Są to bułeczki proste, ale o wysokiej wartości odżywczej, dzięki mące typu 1. Mąka ta zawiera najwyższą procentową ilość otrębów, które razem z ziarnami są składnikami zawierającymi dużo witamin, prawie wszystkie z rodzaju rozpuszczalnych w wodzie z grupy B. W rezultacie podnosi poziom kwasu foliowego, tiaminy (wit. B1), kwasu laurynowego (wit. B5) i pirydoksyny (wit B6) oraz ma bardzo dobry skład pewnych minerałów, przede wszystkim żelaza, fosforu i cynku.

Dzięki ważnemu udziałowi płatków czerwonej soczewicy osiąga się zwiększanie uczucia sytości, a także umożliwia ruch jelit. Dzięki wysokiej ilości minerałów, z których są złożone, bułeczki są składnikiem żywieniowym wspomagającym w przypadkach anemii. Wzrost przeprowadzony w lodówce przez około 14 godzin powoduje, że bułeczki są lekkostrawne. Czerwona sól himalajska została wybrana, ponieważ ma właściwości oczyszczające, odtruwające i wzmacniające. Zawiera 84 oligoelemen...

Dostęp ograniczony.

Pełen dostęp do artykułu tylko dla zalogowanych użytkowników z wykupioną prenumeratą lub subskrypcją. Dowiedz się, dlaczego warto wykupić subskrypcję.

Dołącz do nas! Dlaczego warto się zarejestrować?

  • Zyskasz bezpłatny dostęp do wybranych artykułów publikowanych w „Cukiernictwie i Piekarstwie”
  • Będziesz na bieżąco z nowościami z branży cukierniczo-piekarskiej i lodziarskiej
  • Otrzymasz dostęp do wszystkich artykułów z działu „Aktualności”
  • Skorzystasz z „Bazy produktów” i unikalnej porównywarki produktów
  • Sprawdzisz kalendarium wydarzeń i przeczytasz relacje z imprez branżowych
zarejestruj się

Logowanie

Produkty

Loading...

Sklep

Cukiernictwo i Piekarstwo (prenumerata)

Cukiernictwo i Piekarstwo (prenumerata)

194,00 zł

zawiera 8% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Cukierniczo-piekarskie receptury 2022

Cukierniczo-piekarskie receptury 2022

75,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Cukierniczo-piekarskie receptury 2021

Cukierniczo-piekarskie receptury 2021

75,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book)

Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book)

59,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz