Chlebowy pudding. Sposób na wykorzystanie czerstwego chleba

Chlebowy pudding to popularny deser, szczególnie w kuchni angielskiej i amerykańskiej. Dużą zaletą deseru jest nie tylko szybki sposób przygotowania, ale także fakt, że można do niego wykorzystać czerstwy chleb. 

Z danych Federacji Polskich Banków Żywności z 2017 r. wynika, że pieczywo jest najczęściej marnowanym produktem w Polsce i stanowi ok. 62% odpadów żywnościowych. Zasadza się to głównie na tym, że spora liczba osób albo robi za duże zapasy, albo przegapia termin przydatności do spożycia. Jeżeli jednak pieczywo staje się nieświeże lub czerstwe, warto zastanowić się nad jego recyklingiem.

Chlebowy pudding

Chlebowy pudding to popularny przysmak bazujący na chlebie, znany w wielu krajach, w których bywa określany jako bread pudding, pudín czy po prostu budín. Na Filipinach popularny jest bananowy bread pudding. W Meksyku synonimem chlebowego puddingu jest capirotada, która jest zwykle spożywana w czasie Wielkiego Postu. Pudding chlebowy jest robiony z chleba tostowego pszennego lub bagietki pszennej (pieczywo może być czerstwe), mleka, jajek oraz ze słodkich dodatków, tj.: z cukru, suszonych owoców, miodu, ulubionego syropu czy orzechów, można również wzbogacić przysmak wanilią, cynamonem lub gałką muszkatołową. Sposób przygotowania chlebowego puddingu jest bardzo prosty: wystarczy zanurzyć pieczywo w płynach, wymieszać ze składnikami i wstawić do piekarnika.

Historia

Chlebowy pudding ma pochodzenie plebejskie, mimo tego jest to przysmak, który pojawia się dzisiaj w menu wielu ekskluzywnych restauracji. Badacze ży...

Dostęp ograniczony.

Pełen dostęp do artykułu tylko dla zalogowanych użytkowników z wykupioną subskrypcją. Dowiedz się, dlaczego warto wykupić subskrypcję.

Dołącz do nas! Dlaczego warto się zarejestrować?

  • Zyskasz bezpłatny dostęp do wybranych artykułów publikowanych w „Cukiernictwie i Piekarstwie”
  • Będziesz na bieżąco z nowościami z branży cukierniczo-piekarskiej i lodziarskiej
  • Otrzymasz dostęp do wszystkich artykułów z działu „Aktualności”
  • Skorzystasz z „Bazy produktów” i unikalnej porównywarki produktów
  • Sprawdzisz kalendarium wydarzeń i przeczytasz relacje z imprez branżowych
zarejestruj się

Logowanie

Produkty

Loading...

Sklep

Cukiernictwo i Piekarstwo (prenumerata)

Cukiernictwo i Piekarstwo (prenumerata)

194,00 zł

zawiera 8% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Lody Inspiracje 2020

Lody Inspiracje 2020

28,00 zł

zawiera 8% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Cukierniczo-piekarskie receptury 2021

Cukierniczo-piekarskie receptury 2021

75,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book)

Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book)

59,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz