Desery wielkanocne Nica Carlucciego

Zachęcamy do wykonania wypieków według receptur Nica Carlucciego na tradycyjne ciastka z Puglii przygotowywane w okolicach Wielkiej Nocy. Koszt wypieków jest niski, a do tego są one łatwe w przygotowaniu.

receptura

Scarcelle Pasquali

Scarcelle - ciastka typowe dla gastronomii z Puglii, które przygotowuje się podczas świąt wielkanocnych. Nazwa pochodzi ze źródeł antycznych i ma wiele znaczeń. Na niektórych obszarach symbolizuje uwolnienie od grzechu pierworodnego. Gdzie indziej ma znaczenie symboliczne, w którym narodziny życia są oznaczane jako jajko, które jest często używane do dekoracji tego deseru. Mówi się, że scarcelle narodziły się lata temu z powodu braku możliwości nabycia ciastek wielkanocnych przez niektóre rodziny. Ze względu na ich wysoki koszt kobiety przygotowywały te ciastka w domach, żeby je podarować dzieciom w zastępstwie jaj lub gołąbków wielkanocnych.

W jakiejkolwiek formie scarcelle charakteryzuje obecność jajka na środku, często ze znakiem krzyża z kruchego ciasta. Ta cecha jest silnie symboliczna. Reprezentuje ciało ...

Dostęp ograniczony.

Pełen dostęp do artykułu tylko dla zalogowanych użytkowników z wykupioną prenumeratą lub subskrypcją. Dowiedz się, dlaczego warto wykupić subskrypcję.

Dołącz do nas! Dlaczego warto się zarejestrować?

  • Zyskasz bezpłatny dostęp do wybranych artykułów publikowanych w „Cukiernictwie i Piekarstwie”
  • Będziesz na bieżąco z nowościami z branży cukierniczo-piekarskiej i lodziarskiej
  • Otrzymasz dostęp do wszystkich artykułów z działu „Aktualności”
  • Skorzystasz z „Bazy produktów” i unikalnej porównywarki produktów
  • Sprawdzisz kalendarium wydarzeń i przeczytasz relacje z imprez branżowych
zarejestruj się

Logowanie

Produkty

Loading...

Sklep

Cukiernictwo i Piekarstwo (prenumerata)

Cukiernictwo i Piekarstwo (prenumerata)

194,00 zł

zawiera 8% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Lody Inspiracje 2020

Lody Inspiracje 2020

28,00 zł

zawiera 8% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Cukierniczo-piekarskie receptury 2021

Cukierniczo-piekarskie receptury 2021

75,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book)

Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book)

59,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz