Piekarstwo

Pleśnienie chleba
Dzielarka na miarę potrzeb
Tajemnice skórki chleba
Wypadki w piekarniach
Testy reologiczne i badanie wartości wypiekowej mąki
Zastosowanie słodu w piekarstwie
Techniki ręcznego wyrabiania ciasta
W trosce o polski chleb
Ocena sensoryczna pieczywa
strona 1 z 9
zobacz więcej