Jak uatrakcyjnić wyroby czekoladowe? Kolory natury w czekoladzie Trendy w czekoladnictwie Rzemieślnicza produkcja mas czekoladowych Zasady tworzenia mas czekoladowych Jak rozróżniać ziarna kakaowca? Lecytyna. Ważny dodatek w produkcji mas czekoladowych Techniki dekorowania wyrobów czekoladowych. Dekoracje na pralinach Czekolada bez cukru. Charakterystyka słodzików i substancji słodzących Rzemieślnicze maszyny i urządzenia do produkcji czekolady