Technologie i surowce

wafli
Technologie i surowce
Wykorzystanie wafli i past variegato w lodziarstwie
Olej palmowy w piekarstwie i cukiernictwie. Szkodliwy czy zdrowy? Stabilizatory produktów śmietanowych Owoce w żelu, nadzienia i przetwory owocowe w ciastkarni Czerstwienie pieczywa Dobry chleb, czyli jaki? Marcepan. Królewska masa Tajemnice skórki chleba Testy reologiczne i badanie wartości wypiekowej mąki Zastosowanie słodu w piekarstwie
strona 3 z 10
zobacz więcej

 

składnik
Znaczenie składników zawartych w chlebie
 Kształtowanie
Kształtowanie chleba
 Ciasta warzywne
Ciasta warzywne. Słodko, ale zdrowo
 mąki kukurydzianej
Klasyczne i chrupkie pieczywo na bazie mąki kukurydzianej
Cukiernictwo
Cukiernictwo
Piekarstwo
Piekarstwo
Lodziarstwo
Lodziarstwo

Kalendarium

Expo Sweet 2023
Miejsce: Warszawa | Data: 26.02.2023
11. SWEETTARGI
Miejsce: Katowice | Data: 18.03.2023
EuroGastro
Miejsce: Wolica | Data: 28.03.2023
POLAGRA
Miejsce: Poznań | Data: 27.09.2023
Sprawdź więcej

Relacje

CIP_5-6_22_rynek_SIGEP_2022_FOT_1

SIGEP 2022 Powrót po dwuletniej przerwie

Sprawdź więcej
Expo Sweet 2022

Expo Sweet 2022

Sprawdź więcej
Polagra 2021

Polagra 2021

Sprawdź więcej
Expo Sweet 2020

Expo Sweet 2020

Sprawdź więcej

Sklep

Cukiernictwo i Piekarstwo (prenumerata)

Cukiernictwo i Piekarstwo (prenumerata)

194,00 zł

zawiera 8% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Cukierniczo-piekarskie receptury 2022

Cukierniczo-piekarskie receptury 2022

75,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Cukierniczo-piekarskie receptury 2021

Cukierniczo-piekarskie receptury 2021

75,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book)

Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book)

59,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Kup teraz
Dla specjalistów
Dentalmaster
Vetkompleksowo
Dlaszpitali
Ratownicy 24
Rehabilitacja w praktyce
behapowcy.com
dlaprodukcji.pl
drogowo-mostowy.pl