Manufaktura słodkości „Madam Beza”

„Madam Beza” to mała manufaktura słodkości, w której produkty są głównie przygotowywane na zamówienia i dowóz. Z właścicielkami rozmawia Kamila Marszołek.

Skąd pomysł na założenie manufaktury słodkości "Madam Beza"?

Pieczenie od zawsze było naszą pasją, sprawiało wiele radości i frajdy, można powiedzieć, że to miłość przez wielkie M! W czasie pandemii mnóstwo myśli przychodziło nam do głowy, aż pewnego pięknego dnia pomyślałyśmy, czemu nie teraz? Miałyśmy po 30 lat, jakiś bagaż doświadczeń, oszczędności i świadomość tego, co potrafimy. Praca w słodkim, jak i słonym świecie jest ciężka, ale naprawdę bardzo to lubimy. Będąc na etapie, na którym jesteśmy teraz, nie żałujemy i chcemy więcej i jeszcze więcej doświadczeń, wiedzy i radości.

Przygotowują Panie produkty na zamówienia i dowóz, jak to dokładnie wygląda?

W sezonie jesienno-zimowym działamy jak mała cukierenka, przyjmujemy zamówienia na ciasta, torty artystyczne oraz prowadzimy wolną sprzedaż ciasteczek na miejscu, staramy się wprowadzać co tydzień nowe produkty, aby zaskakiwać klientów, ale także się rozwijać. Nasze ciasteczka są z pewnością inne niż w większych cukierniach znanych na rynku i tym właśnie chcemy się wyróżniać. Wiosną oraz latem, gdy sezon weselny jest w pełni, jesteśmy w ciągłych rozjazdach weekendowych. Jest naprawdę co robić, ale bardzo cieszymy się na ten czas. Dowozimy zamówienia na miejsce wesel czy innych imprez okolicznościowych, tworzymy słodkie stoły – to jest coś, co nas kręci.

Jak powstają produkty w pracowni?

Tworząc torty, ciasta czy ciaste...