„Smaki Galicji” – rozstrzygnięte
Krzysztof Kowalski i Kamil Bujdasz – to zwycięska drużyna konkursu „Smaki Galicji w Dębowym Dworze”, rozegranego we wtorek, 21 czerwca. Obu młodych mistrzów kuchni będzie można podziwiać także we wrześniu, podczas finału Kulinarnego Pucharu Polski.
Tematami tegorocznych „Smaków Galicji”, po raz pierwszy rozegranych w Dębowym Dworze w Rudzie Różanieckiej, były ryby. Konkursowe zmagania rozpoczęły się nietypowo, bo od symbolicznego połowu suma. Kucharskie duety musiały same wypłynąć na wody zalewu i tam „złowić” rybę, która stała się podstawą do przyrządzenia dania głównego.
Czytaj również: Zadbaj o swoją markę i znajdź więcej klientów
Do konkursowej rywalizacji przystąpiło pięć zespołów, które przez dwie godziny – oprócz wspomnianego dania głównego – przygotowywały też zupę i koktajl. Do przyrządzenia tego ostatniego niezbędne były polskie owoce sezonowe oraz płynny nośnik koktajlu, np. śmietana, jogurt, maślanka, kefir, sok owocowy. Sam koktajl mógł być wzbogacony alkoholem.
Jury degustacyjne w składzie Piotr Szczygielski (przewodniczący), Jarosław Uściński, Mirosław Reszczyk, Maciej Grubman i Marcin Prugman oraz sędzia techniczny Kamil Tłuczek nie miało wątpliwości. Ogłaszając wyniki wskazało, że werdykt był w tym roku jednogłośny.
Pierwsze miejsce w „Smakach Galicji w Dębowym Dworze” zajęli Krzysztof Kowalski i Kamil Bujdasz, których na co dzień można spotkać w centrum konferencyjno bankietowym Szklane Lniane. Oprócz okazałego pucharu, medali, nagród rzeczowy, obaj otrzymali upragnioną nominację do finału 20. edycji Kulinarne...
Dostęp ograniczony.
Pełen dostęp do artykułu tylko dla zalogowanych użytkowników Dowiedz się, dlaczego warto wykupić subskrypcję.
Dołącz do nas! Dlaczego warto się zarejestrować?
- Zyskasz bezpłatny dostęp do wybranych artykułów publikowanych w „Cukiernictwie i Piekarstwie”
- Będziesz na bieżąco z nowościami z branży cukierniczo-piekarskiej i lodziarskiej
- Otrzymasz dostęp do wszystkich artykułów z działu „Aktualności”
- Skorzystasz z „Bazy produktów” i unikalnej porównywarki produktów
- Sprawdzisz kalendarium wydarzeń i przeczytasz relacje z imprez branżowych
